燃气蒸汽锅炉维修的步骤和注意事项可以包括以下几点：

步骤：

检查锅炉的总体运行情况，包括是否有异常声响、漏气、燃烧不正常等问题。

清洁锅炉外壳和各个部件，包括燃烧器、燃烧室、烟道等，确保机械和电气部件的清洁。

检查水位和水质，确保锅炉正确供水。

检查燃烧器和燃气系统，包括瓦斯阀门、燃气管道、喷嘴等，确保正常运行。

检查锅炉的压力、温度和流量传感器，确保读数准确。

检查锅炉的安全保护装置，包括过热保护、缺水保护、压力保护等，确保正常工作。

进行必要的维修和更换部件，包括清洗燃烧器、更换燃气喷嘴、更换传感器等。

调试和测试锅炉，确保各项参数能够符合要求，燃烧正常。

注意事项：

在进行维修之前，应切断锅炉的电源和气源，确保操作安全。

在进行维修时，应使用适当的工具和设备，避免损坏锅炉和其他部件。

维修过程中应注意锅炉的温度和压力，避免烫伤或事故发生。

维修期间应密切观察锅炉的工作状态，注意异常情况的出现。

维修后，应进行充分的测试和调试，确保锅炉能够正常工作。

维修结束后，对锅炉进行保养，定期清洁和检查，以延长使用寿命和确保安全运行。